其實荷葉餅和普通饅頭沒有太大區(qū)別，只是在實踐中略有變化。荷葉制成的成品非常漂亮，味道非常柔軟可口。

荷葉餅是承德的傳統(tǒng)面食。民國時期，承德的餐館和酒樓普遍經(jīng)營。宴會上也用烤雞或烤鴨配荷葉餅卷，輔以甜面醬和洋蔥。

荷葉蛋糕教程:

1.將面粉放入鍋中，用溫水將酵母融化，倒入面粉中。

2.揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大小。

3.再次揉捏后，揉成面條棒。

4.分成等量。

5.取一個圓，刷上油，然后折疊。

6.如圖所示，用干凈的梳子按下標記，并將其定型。

7.用油刷將坯體放入蒸籠中，二次醒發(fā)半小時。

8.冷水蒸20分鐘關(guān)火。

成品圖:

荷葉蛋糕的美味小貼士:

1.關(guān)火后煨三分鐘再開蓋，避免回縮。

2.最后蒸的時候一定要放在冷水里。

荷葉蛋糕的介紹到此結(jié)束。喜歡的朋友可以試試。喜歡收集食物的朋友一定要看看。這么好吃的食物，配著肉和蔬菜吃，真好吃。