小黃鴨芒果慕斯蛋糕的做法非常的簡(jiǎn)單，香甜適宜，口感鮮美，軟滑爽口，非常的好吃，很是受小朋友的喜愛，在這樣炎炎的夏季，有這樣的美食，是不錯(cuò)的選擇哦！

小黃鴨芒果慕斯蛋糕的做法：

1、在冷水中把魚膠片泡軟，泡軟后加入牛奶液中，隔水軟化魚膠片，不斷攪拌。

2、芒果打成泥，加入到降溫后的牛奶液中，攪拌均勻。

3、戚風(fēng)蛋糕坯子切成三片，最上面的一片不用，用中間和下面的兩片。把慕斯圈放在戚風(fēng)蛋糕上切出膜子。

4、慕斯模具底部用錫紙包裹好。

5、淡奶油加白砂糖用打蛋器打到6、7分發(fā)，此時(shí)的淡奶油出現(xiàn)明顯紋路，提起打蛋頭后，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動(dòng)狀。打好的淡奶油加到芒果泥中。

6、用橡皮刮刀攪拌均勻。

7、在慕斯圈中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，再放第二層戚風(fēng)蛋糕胚子，最后倒入剩余慕斯液，表面抹平。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。

8、裝飾部分的魚膠片掰碎，用少許水泡軟后隔熱水融化，晾涼后加入草莓汁中1/4，攪拌均勻。

9、剩下的魚膠片液體加入芒果汁中，攪勻。

10、拿出冷藏的慕斯蛋糕，先把草莓汁淋到小黃鴨嘴的位置。

11、身體的其他部分淋上芒果汁，放入冰箱繼續(xù)冷藏3、4個(gè)小時(shí)。

12、用電吹風(fēng)在慕斯圈周圍吹一會(huì)兒，把慕斯圈脫下來，之后用抹刀或蛋糕鏟之類的工具小心地把蛋糕移到托盤上。放上一粒紐扣巧克力做小黃鴨的眼睛，小黃鴨芒果慕斯蛋糕就大功告成了!

成品圖：

芒果的禁忌人群：

禁忌人群：皮膚病、腫瘤、糖尿病患者忌食。

芒果的功效與作用：

1、防治心血管疾病，芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2、抗癌，據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚，由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

4、明目，芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

5、防治便秘，促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌，芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

7、祛痰止咳，芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

8、防止暈車，食用芒果對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。