杏仁蛋糕是一款充分展現(xiàn)杏仁風(fēng)味與松軟口感的蛋糕，其外表美美噠，萌萌噠?？诟幸卜浅５呐钏蒕彈、香醇濃郁。非常的好吃，喜歡的朋友可以來(lái)試試哦！

杏仁蛋糕的做法：

1、將全蛋,蛋黃、杏仁粉、細(xì)砂糖倒入打蛋盆中、強(qiáng)調(diào)一下，請(qǐng)用超細(xì)杏仁粉，我第一次做的時(shí)候用的普通的，顆粒較大,吃起來(lái)會(huì)影響口感。

2、充分打發(fā)，途中需要暫停幾次，用刮刀將面糊從盆底泛起拌勻繼續(xù)攪打，邊緣的面糊也是哦。直到體積變大，顏色有些發(fā)白，變成濃稠的糊狀為止。

3、蛋白+砂糖打發(fā)至能拉出挺立的尖角為止。

4、先取一部分蛋白混合后，再倒入剩余的蛋白，混合均勻。

5、高低粉事先過(guò)篩1次，再篩入蛋糊中，混合均勻。

6、將融化的黃油慢慢倒入面糊中，確實(shí)攪拌均勻即可。

7、攪拌好的樣子。

8、倒入這種小模具，最好是用裱花袋擠~~表面撒上杏仁片、確保不會(huì)倒的亂七八糟的。

9、170度25-30分鐘。

10、烤好的樣子，立刻脫模~~放置在冷卻架上冷卻~~趁熱吃的話(huà)，表面微脆，內(nèi)里彈性十足哦!

成品圖：

杏仁的適宜人群：

禁忌人群：嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人、癌癥患者以及術(shù)后放化療的人。

杏仁的食用方法：

如果杏仁受潮，可將杏仁切碎后，放入烤箱烤或入鍋干煎，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。