蜂蜜麻香烤翅的做法
[導(dǎo)讀]:2張圖片 食材明細(xì) 主料 雞翅中 300克 輔料 花椒 8克 香葉 5片 蜂蜜 20克 生抽 20克 黃酒 20克 老抽 適量 大蒜 適量 蔥 適量 姜 適量 麻香 口味 烤 工藝 數(shù)小時 耗時 普通 難度 蜂蜜麻香烤翅
2張圖片
食材明細(xì)
- 麻香 口味
- 烤 工藝
- 數(shù)小時 耗時
- 普通 難度
蜂蜜麻香烤翅的做法步驟
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1備食材
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2蔥切段,姜切片,蒜拍松切片
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3雞翅洗凈,在背面用刀劃兩道。
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4放黃酒、醬油、老抽、蜂蜜。
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5放花椒、香葉、蔥、姜、蒜,用手抓勻腌制3小時。
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6烤箱上下火各180度預(yù)熱10分鐘,將腌好的雞翅撿凈腌料后放在烤架上,進(jìn)烤箱烤15分鐘,烤箱調(diào)制上下火各200度。
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7把雞翅取出來,刷一層蜂蜜再烤5分鐘。
小竅門
溫度可以按情況靈活掌握,達(dá)到里面熟,皮呈焦紅色的程度就行。開始時溫度不能太高,不然皮焦了肉還沒有熟,最后再把溫度調(diào)上去便可??镜臅r候要將雞翅放在烤箱中部,不用烤盤而用烤架,這樣上下受熱更均勻,也不會有湯汁泡著雞翅,更不會粘皮,但是要在最下邊放一張錫紙接著湯汁,不然烤箱很難清洗。如果蜂蜜太稠不好刷,可以用水稀釋后再刷。
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使用的廚具:電烤箱
所屬分類:
熱菜
家常菜
中式宴請
秋季食譜
冬季食譜
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