一、用料

　　主料：豆腐(300克)

　　輔料：蔥(適量)  雞精(一小勺)    生抽(三小勺)    老抽(半小勺)   豆瓣醬(三小勺)   干辣椒(兩個(gè))

　　二、制作步驟

　　1.蔥切末備用

　　2.豆腐切塊備用

　　3.鍋燒熱，爆香蔥花

　　4.放入干辣椒段

　　5.放入豆瓣醬

　　6.半小勺老抽

　　7.一碗清水

　　8.三小勺生抽

　　9.放入豆腐

　　三、醬燜豆腐成品圖

　　四、烹飪技巧

　　喜歡吃辣的，可以換成辣椒。