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青花椒番茄牛尾

發(fā)布時間:2021-07-20 14:06:07分類:熱菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:1. 牛尾冷水下鍋,姜片、料酒去腥。 2. 燒開,打去浮沫,煮開5分鐘。 3. 番茄打十字刀,開水燙皮,去皮。 4. 切塊。 5. 其他配料切塊備用。 6. 鍋中熱油,姜片、干辣椒、香葉、小茴香
1.

牛尾冷水下鍋,姜片、料酒去腥。

2.

燒開,打去浮沫,煮開5分鐘。

3.

番茄打十字刀,開水燙皮,去皮。

4.

切塊。

5.

其他配料切塊備用。

6.

鍋中熱油,姜片、干辣椒、香葉、小茴香炒香。

7.

加入番茄翻炒。

8.

番茄炒軟后,加番茄醬、蠔油、生抽、冰糖。倒入其他配料。

9.

加水后,適量鹽調(diào)味,下牛尾。煮開后,小火一小時,加一把鮮花椒,繼續(xù)燉一小時。

青花椒番茄牛尾成品圖

青花椒番茄牛尾成品圖

烹飪技巧

時間越久肉越爛,花椒不要太早放。

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