清蒸大閘蟹
[導(dǎo)讀]:1. 買回螃蟹后不用水沖洗 2. 用牙刷刷洗干凈,然后再捆上大閘蟹的爪子 3. 鍋里燒開水,把螃蟹放到篦子中,準(zhǔn)備蒸煮 4. 鍋里放水燒開,把篦子放上 5. 大約蒸10分鐘就可以上桌,蒸制的
1.
買回螃蟹后不用水沖洗
2.
用牙刷刷洗干凈,然后再捆上大閘蟹的爪子
3.
鍋里燒開水,把螃蟹放到篦子中,準(zhǔn)備蒸煮
4.
鍋里放水燒開,把篦子放上
5.
大約蒸10分鐘就可以上桌,蒸制的時間與螃蟹的大小有關(guān),蒸熟蒸透就可以了
6.
把姜切末,加入少許鹽和白糖還有米醋拌勻
7.
出鍋蘸食醬醋汁
清蒸大閘蟹成品圖
烹飪技巧
1,蒸蟹時應(yīng)將蟹爪捆住,防止蒸后掉腿和流黃。
2,買螃蟹時一定不要買死蟹,死蟹容易滋生大量的細(xì)菌,吃了容易中毒。
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