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網(wǎng)站首頁酸湯魚片的做法
[導(dǎo)讀]：6張圖片 “ “酸湯魚片”是一道非常開胃的佳肴。魚可以選擇鯉魚、草魚、胖頭魚等肉質(zhì)厚的品種。酸湯可以買現(xiàn)成的的調(diào)料，也可以用番茄醬、辣椒醬等材料自己熬制。制作“酸湯魚
6張圖片
““酸湯魚片”是一道非常開胃的佳肴。魚可以選擇鯉魚、草魚、胖頭魚等肉質(zhì)厚的品種。酸湯可以買現(xiàn)成的的調(diào)料，也可以用番茄醬、辣椒醬等材料自己熬制。制作“酸湯魚片”時湯要多一些，吃起來才爽口。”
食材明細(xì)
- 酸咸 口味
- 氽 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
酸湯魚片的做法步驟
-
1主輔料： 魚肉、酸湯調(diào)料。 -
2把魚肉洗凈，剔除魚排。 -
3把魚肉切連刀片，也就是蝴蝶片。 -
4魚片放入盆中，加料酒、鹽腌漬5分鐘，然后加水淀粉上漿。 -
5這期間準(zhǔn)備配料：青菜、西紅柿。 -
6鍋燒開水，放入上漿的魚片汆燙。 -
7魚片變色即可撈出備用。 -
8熱油，放入蔥姜蒜炒香。 -
9放入西紅柿翻炒。 -
10加入清水。 -
11燒開后，放入酸湯調(diào)料，加鹽調(diào)味。 -
12放入配料青菜燙至斷生。 -
13撈出盛入碗中。 -
14放入備用的魚片，煮制1分鐘，即可關(guān)火 -
15出鍋盛入碗中，即可上桌。
小竅門
1、配料可以選擇自己喜歡的。但是西紅柿比較好，既可以調(diào)味，又可以增色。
2、鹽要少放，吃起來要以酸味為主，其它的味道是回味。
2、鹽要少放，吃起來要以酸味為主，其它的味道是回味。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
開胃菜
家常菜
午餐
晚餐
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