酸湯滑肉的做法
[導讀]:1張圖片 “ 開胃酸湯滑肉,初春吃一碗喚醒味覺,是一道超愛的家常菜。 ” 食材明細 主料 里脊肉 適量 西紅柿 適量 輔料 紅薯淀粉 適量 雞蛋 適量 木耳 適量 酸菜 適量 泡椒 適量 調料
1張圖片
“開胃酸湯滑肉,初春吃一碗喚醒味覺,是一道超愛的家常菜。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 半小時 耗時
- 普通 難度
酸湯滑肉的做法步驟
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1里脊肉切薄片,用水沖洗干凈并控干水分;西紅柿切片;酸菜切小段;泡椒切末。
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2將鹽、胡椒粉、紅薯淀粉和少許水調勻后放入鍋中隔水不停攪拌至粘稠后取出,放入肉片拌勻腌制20分鐘,再加入蛋清、水淀粉拌勻。
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3鍋中水燒開后轉小火將肉片逐個下入,煮至定形,撈出過涼備用。
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4起鍋倒少許油,下蔥姜末爆香,酸菜和泡椒如果煸炒出香味后撈出,加入紅99海味濃縮調味料,燒開后加入西紅柿、滑肉略煮,出鍋前加入蔥末即可。
來自 紅九兒的廚房 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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