芥菜燉豆腐
[導(dǎo)讀]:1. 豆腐放在盤子里控干水分,再切成小塊; 2. 準(zhǔn)備好半碗腌制好的芥菜咸菜,有了它就不用加鹽了哦; 3. 鍋中倒入花生油,把蔥花、姜絲和干紅辣椒段倒入炒出來香味; 4. 加入一碗水
1.
豆腐放在盤子里控干水分,再切成小塊;
2.
準(zhǔn)備好半碗腌制好的芥菜咸菜,有了它就不用加鹽了哦;
3.
鍋中倒入花生油,把蔥花、姜絲和干紅辣椒段倒入炒出來香味;
4.
加入一碗水,把芥菜咸菜倒入鍋中,再倒入生抽炒勻;
5.
把豆腐倒入湯汁中,再撒上五香粉拌勻;
6.
蓋上鍋蓋燉煮至湯汁變少,豆腐入味就可以了。
芥菜燉豆腐成品圖
烹飪技巧
豆腐要先控下水分,再切時(shí)才不易切碎;
芥菜咸菜中已經(jīng)含有不少的鹽分,所以燉這菜時(shí)不用再加鹽了;
鍋中倒入豆腐后不要過多翻動(dòng),小心會(huì)翻壞;
如果不喜歡吃辣可以不用放辣椒。
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