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東北菜鯰魚(yú)燉茄子的簡(jiǎn)單做法_不可多得的好菜哦

發(fā)布時(shí)間:2024-09-30 09:40:01分類(lèi):湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:“ 東北菜鯰魚(yú)燉茄子在北方可是很常見(jiàn)的了,香飄四溢的魚(yú)香,滑軟的茄子,光是聞著就足夠讓人垂涎三尺的啦~三餐均可食用,老少皆宜。常常感嘆一鍋 美味 可遇不可求,現(xiàn)在不一樣
東北菜鯰魚(yú)燉茄子在北方可是很常見(jiàn)的了,香飄四溢的魚(yú)香,滑軟的茄子,光是聞著就足夠讓人垂涎三尺的啦~三餐均可食用,老少皆宜。常常感嘆一鍋美味可遇不可求,現(xiàn)在不一樣啦。因?yàn)檫@里有最簡(jiǎn)單的做法,一看就懂的菜譜,讓你變身美食小達(dá)人哦~下面我們來(lái)試著做一款簡(jiǎn)單的鯰魚(yú)燉茄子吧!
食材清單
  • 鯰魚(yú) 1個(gè)
  • 茄子 300克
  • 適量
  • 適量
  • 豆瓣醬 適量
  • 味精適量
  • 1個(gè)
  • 1個(gè)
  • 白糖 少許
  • 生抽 毫升
  • 料酒 適量
小技巧

1、鯰魚(yú)的表皮可以加如熱水燙過(guò),再用涼水過(guò)一遍就能去除腥味了。表皮可以加鹽去掉粘液。 2、茄子可以用微波爐熱一熱,這樣燉出來(lái)口感會(huì)好一些。而且最好用砂鍋燉。 3、鯰魚(yú)和茄子都要撕成小塊,容易熟哦。

簡(jiǎn)單美味的鯰魚(yú)燉茄子的做法步驟
  • 1準(zhǔn)備好鯰魚(yú):鯰魚(yú)一條洗干凈,可以加點(diǎn)鹽揉去外皮的粘液,將它折成段,放在一旁備用。

  • 2準(zhǔn)備好茄子:將事先準(zhǔn)備好的茄子洗干凈,再用手撕成條塊狀,可以撒點(diǎn)鹽,放在一邊等待使用,

  • 3熱鍋炒茄子:起鍋熱油,接著再加入茄子炒軟,炒出來(lái)之后放在一旁備用就可以了。

  • 4

  • 5熱油之后,就加入姜蒜,豆瓣醬等爆炒五、燒水燉鯰魚(yú)茄子。加水,生抽,料酒,加入白糖,鹽,味精調(diào)味,放入鯰魚(yú)和茄子,先是大火燒開(kāi)后用中小火慢燉30分鐘左右。

營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ)

1、鯰魚(yú)肥而不膩,是很多人的心頭菜。它還有護(hù)肝的效果呢,常常食用鯰魚(yú),滋陰補(bǔ)水,皮膚也會(huì)滑嫩嫩的哦。 2、茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,它的維生素含量也很高,其中的維生素c還有降低膽固醇的功效呢,他們兩者結(jié)合,燉的湯味濃爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一款不可多得的好菜哦。

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