菜譜分類(lèi) 
飲食健康 
食材大全 
美食資訊 
網(wǎng)站首頁(yè)東北菜鯰魚(yú)燉茄子的簡(jiǎn)單做法_不可多得的好菜哦
[導(dǎo)讀]：“ 東北菜鯰魚(yú)燉茄子在北方可是很常見(jiàn)的了，香飄四溢的魚(yú)香，滑軟的茄子，光是聞著就足夠讓人垂涎三尺的啦~三餐均可食用，老少皆宜。常常感嘆一鍋 美味 可遇不可求，現(xiàn)在不一樣
“東北菜鯰魚(yú)燉茄子在北方可是很常見(jiàn)的了，香飄四溢的魚(yú)香，滑軟的茄子，光是聞著就足夠讓人垂涎三尺的啦~三餐均可食用，老少皆宜。常常感嘆一鍋美味可遇不可求，現(xiàn)在不一樣啦。因?yàn)檫@里有最簡(jiǎn)單的做法，一看就懂的菜譜，讓你變身美食小達(dá)人哦~下面我們來(lái)試著做一款簡(jiǎn)單的鯰魚(yú)燉茄子吧！ ”
食材清單
- 鯰魚(yú) 1個(gè)
- 茄子 300克
- 油 適量
- 鹽 適量
- 豆瓣醬 適量
- 味精適量
- 姜 1個(gè)
- 蒜 1個(gè)
- 白糖 少許
- 生抽 毫升
- 料酒 適量
小技巧
1、鯰魚(yú)的表皮可以加如熱水燙過(guò)，再用涼水過(guò)一遍就能去除腥味了。表皮可以加鹽去掉粘液。 2、茄子可以用微波爐熱一熱，這樣燉出來(lái)口感會(huì)好一些。而且最好用砂鍋燉。 3、鯰魚(yú)和茄子都要撕成小塊，容易熟哦。
簡(jiǎn)單美味的鯰魚(yú)燉茄子的做法步驟
1準(zhǔn)備好鯰魚(yú)：鯰魚(yú)一條洗干凈，可以加點(diǎn)鹽揉去外皮的粘液，將它折成段，放在一旁備用。
2準(zhǔn)備好茄子：將事先準(zhǔn)備好的茄子洗干凈，再用手撕成條塊狀，可以撒點(diǎn)鹽，放在一邊等待使用，
3熱鍋炒茄子：起鍋熱油，接著再加入茄子炒軟，炒出來(lái)之后放在一旁備用就可以了。
4
5熱油之后，就加入姜蒜，豆瓣醬等爆炒五、燒水燉鯰魚(yú)茄子。加水，生抽，料酒，加入白糖，鹽，味精調(diào)味，放入鯰魚(yú)和茄子，先是大火燒開(kāi)后用中小火慢燉30分鐘左右。
營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ)
1、鯰魚(yú)肥而不膩，是很多人的心頭菜。它還有護(hù)肝的效果呢，常常食用鯰魚(yú)，滋陰補(bǔ)水，皮膚也會(huì)滑嫩嫩的哦。 2、茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，它的維生素含量也很高，其中的維生素c還有降低膽固醇的功效呢，他們兩者結(jié)合，燉的湯味濃爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一款不可多得的好菜哦。
贊(0) 鄭重聲明：本站中提到的菜品過(guò)敏者請(qǐng)勿使用，菜品不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請(qǐng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用，文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅作為參考，如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除！
