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雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法

發(fā)布時間:2021-07-21 14:13:29分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 這是一個非常濃郁的大醬湯,湯汁濃稠味重。夏天沒食欲,吃上兩口,我保證食欲全部就回來了,最好多準(zhǔn)備些白飯! 這道湯在韓國,他放的是蘿卜葉子,曬干的或腌過的,
雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法

  1張圖片

這是一個非常濃郁的大醬湯,湯汁濃稠味重。夏天沒食欲,吃上兩口,我保證食欲全部就回來了,最好多準(zhǔn)備些白飯!
這道湯在韓國,他放的是蘿卜葉子,曬干的或腌過的,我在上海找不到,就想到了雪菜,沒想到效果非常好,我很想介紹很多韓國料理,可是材料非常難尋,請多包涵。

食材明細(xì)

主料
  • 市售雪菜 一包
  • 洋蔥 半顆
  • 土豆 1個
  • 西葫蘆 1/3個
  • 老豆腐 半個
  • 大蔥 半根
  • 蒜米 3粒
  • 青椒 2根
  • 紅椒 1根
  • 清水 350cc
大醬調(diào)料
  • 大醬 4大匙
  • 辣椒醬 2大匙
  • 料酒 1大匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 開水 50cc
雞肉調(diào)料
  • 土豆粉 1茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 麻油 1茶匙
  • 中辣 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟

  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:1
    1
    買市售雪菜一包。
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:2
    2
    洋蔥切大塊備用。
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:3
    3
    土豆切一公分正方大小浸水去淀粉備用。
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:4
    4
    西葫蘆切成與土豆大小相同。
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:5
    5
    豆腐切約兩公分正方
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:6
    6
    大蔥切片,青辣椒紅辣椒各切片,蒜頭也切成片備用
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:7
    7
    把所有的醬料,攪拌均勻
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:8
    8
    再倒入一些水,用筷子把醬料和均備用
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:9
    9
    雞肉切成厚度約一公分,長寬兩公分大小,再把所有的調(diào)味料放入
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:10
    10
    用手抓拌約三分鐘腌制入味
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:11
    11
    湯鍋內(nèi)注入350cc的清水,開大火,沸煮,再放入切好的土豆,洋蔥,西葫蘆,續(xù)煮約一分鐘
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:12
    12
    再把調(diào)好的大醬醬料,用湯匙慢慢的倒入鍋內(nèi)
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:13
    13
    再放入切好的豆腐,和抓拌腌好的鳮肉,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)沸煮
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:14
    14
    煮約兩分鐘,等豆腐入味,把備好的雪菜放入,用湯匙把醬湯澆灌在雪菜上, 蓋上蓋子悶一會兒
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:15
    15
    最后再把蔥、蒜、辣椒放入用湯匙壓在湯里,轉(zhuǎn)小火。
  • 雪菜雞肉農(nóng)大醬湯的做法步驟:16
    16
    小煮一會兒即可上桌。

小竅門

雞胸肉必須用手抓拌腌制才會嫩嫩的好吃,不然會干澀,不好吃。
來自 m+n 張振聲 的作品
使用的廚具:湯鍋、砂鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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