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泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋 牛尾竹蓀湯

發(fā)布時(shí)間:2021-07-20 14:11:05分類:湯粥 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1. 牛尾清洗干凈; 2. 竹蓀適量;好的竹蓀是微黃的,無異味; 3. 大蔥切段,姜切片; 4. 牛尾入涼水鍋中,中火煮開; 5. 隨著水溫的上升,浮沫逐漸涌現(xiàn);將牛尾從開水處撈出,避開浮
1.

牛尾清洗干凈;

2.

竹蓀適量;好的竹蓀是微黃的,無異味;

3.

大蔥切段,姜切片;

4.

牛尾入涼水鍋中,中火煮開;

5.

隨著水溫的上升,浮沫逐漸涌現(xiàn);將牛尾從開水處撈出,避開浮沫,這樣就不用再清洗了;

6.

焯牛尾時(shí),(泥要柴)土砂鍋里倒適量水,燒熱;牛尾焯水后直接撈入熱水中,再放上姜片、蔥段;

7.

蓋上蓋子,中小火加熱,待水完全沸騰后,轉(zhuǎn)微小火,保持鍋中湯水微沸狀態(tài);

8.

竹蓀用清水浸泡,中途換幾次水,按壓掉泡出來的黃湯,使竹蓀最后浸泡時(shí)的水能呈現(xiàn)無色透明狀;經(jīng)過這樣浸泡的竹蓀無干菜味,留下的是竹蓀特有的味道;

9.

將竹蓀輕輕攥干水,剪成寸段,香蔥切末備用;

10.

待牛尾煮到肉爛湯鮮時(shí),將竹蓀段入鍋中,焯湯2分鐘;

11.

根據(jù)口味撒適量鹽,撒香蔥末,關(guān)火;

12.

我用的是泥人柴原生態(tài)土砂鍋,4升大容易,足夠4-8口人食用;

13.

13. 鍋的保溫效果極佳;蓋上蓋子后,熱量更不易流失;

14.

經(jīng)過小火慢燉,牛尾肉鮮嫩,有脫骨之感;

15.

材料扔進(jìn)鍋,小火加熱,容量大,不溢鍋,省時(shí)省事。“霸王超市|泥人柴砂鍋,原生態(tài)手工制作更放心”。

泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋 牛尾竹蓀湯成品圖

泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋  牛尾竹蓀湯成品圖
泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋  牛尾竹蓀湯成品圖
泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋  牛尾竹蓀湯成品圖
泥人柴原生態(tài)手工土砂鍋  牛尾竹蓀湯成品圖
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