紅燒魚頭豆腐

發(fā)布時間：2023-05-03 04:30:01分類：晚餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1. 魚頭洗凈，切開，用鹽碼勻，放入蔥姜料酒腌制 2. 大火燒鍋加入菜籽油，鍋底撒入適量鹽，7分熱時入魚，大火煎魚頭，煎好后撈出 3. 起鍋加入蔥姜蒜花椒爆香、再加入豆瓣醬爆香、

魚頭洗凈，切開，用鹽碼勻，放入蔥姜料酒腌制

大火燒鍋加入菜籽油，鍋底撒入適量鹽，7分熱時入魚，大火煎魚頭，煎好后撈出

起鍋加入蔥姜蒜花椒爆香、再加入豆瓣醬爆香、干辣椒爆香加入適量豬油增香

放入煎好的魚頭，倒入啤酒、清水生抽提鮮，再加入鹽、雞精、白胡椒粉、白糖煮1分鐘

加入老抽提色

小火燜煮20分鐘加入豆腐！

加入香醋、去腥解膩

紅燒魚頭豆腐成品圖

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