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青菜豆芽豆腐煲的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-07-19 17:00:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 前日,買了一大包的小油菜,害怕時(shí)間長(zhǎng)了葉子變黃,青菜會(huì)爛掉。于是,我想了想,就借鑒水煮肉片的做法,做一道青菜豆芽豆腐煲。 ” 食材明細(xì) 主料 小油菜 1000克 豆芽
青菜豆芽豆腐煲的做法

  1張圖片

前日,買了一大包的小油菜,害怕時(shí)間長(zhǎng)了葉子變黃,青菜會(huì)爛掉。于是,我想了想,就借鑒水煮肉片的做法,做一道青菜豆芽豆腐煲。

食材明細(xì)

主料
  • 小油菜 1000克
  • 豆芽 1000克
  • 豆腐 1塊
  • 熟牛肉 300可
輔料
  • 蒜末 適量
  • 姜末 適量
  • 干紅椒 4個(gè)
  • 郫縣豆瓣醬 1勺
  • 食用鹽 半勺
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

青菜豆芽豆腐煲的做法步驟

  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:1
    1
    準(zhǔn)備小油菜并洗凈。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:2
    2
    準(zhǔn)備黃豆芽并洗凈。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:3
    3
    準(zhǔn)備豆腐一塊。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:4
    4
    豆腐切小片。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:5
    5
    準(zhǔn)備熟牛肉一塊。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:6
    6
    切成片。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:7
    7
    豆芽在開水鍋里焯燙一下。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:8
    8
    焯過豆芽的水不要倒掉 ,接著焯燙青菜。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:9
    9
    準(zhǔn)備姜蒜末,干辣椒。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:10
    10
    起鍋燒油,將豆腐塊放入平底鍋煎制。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:11
    11
    兩面金黃后撈出。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:12
    12
    起鍋燒油。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:13
    13
    倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:14
    14
    舀入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:15
    15
    倒入適量的清水燒開后倒入黃豆芽。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:16
    16
    倒入青菜,煮一小會(huì)兒。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:17
    17
    砂鍋?zhàn)畹讓臃攀炫H?,上面放豆芽青菜,再放煎好的豆腐?/div>
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:18
    18
    豆腐上面放蔥花。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:19
    19
    撒入干辣椒面,用滾燙的油澆在辣椒面上面。
  • 青菜豆芽豆腐煲的做法步驟:20
    20
    將砂鍋放在電灶上燉煮10分鐘,并將底下的牛肉翻上來。然后,關(guān)火上桌。
來自 小家有女初長(zhǎng)成 的作品
使用的廚具:砂鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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