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咸肉炒白菜花的做法

發(fā)布時間:2023-07-24 11:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導讀]:2張圖片 “ 白菜花我們經(jīng)常用來炒肉片,很普通的家常菜,但這次用的是自己腌的咸豬肉,就有點特別的,其實也很容易,把咸肉處理好就行了。自己腌咸肉,安全放心無添加劑,可以
咸肉炒白菜花的做法

  2張圖片

白菜花我們經(jīng)常用來炒肉片,很普通的家常菜,但這次用的是自己腌的咸豬肉,就有點特別的,其實也很容易,把咸肉處理好就行了。自己腌咸肉,安全放心無添加劑,可以蔬菜一起炒,也可以單獨香,很好的下飯菜。

食材明細

主料
  • 自腌咸豬肉 約75克
  • 白菜花 約400克
輔料
  • 大蒜葉 約50克
  • 蒜頭 2瓣
  • 4片
調(diào)料
  • 精鹽 1/3小匙
  • 生抽 1/2大匙
  • 白糖 1/2小匙
  • 胡椒粉 1/3小匙
  • 料酒 1大匙
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

咸肉炒白菜花的做法步驟

  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:1
    1
    把咸肉解凍至室溫,然后用冷清水泡20分鐘后擦干切片薄片;
  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:2
    2
    放在鍋里中大火煸;
  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:3
    3
    煸至油出和肉本身有微焦,出鍋備用;
  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:4
    4
    用幾片大蒜葉切絲,蒜頭生姜切片,把摘成小朵的白菜花放入鍋里中火煸熟煸香,撥在鍋的一邊,再在鍋加菜油約1大匙,下大蒜絲、蒜片和姜片,爆香;
  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:5
    5
    倒入大蒜葉,點入精鹽1/3小匙,生抽1/2大匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜勻;
  • 咸肉炒白菜花的做法步驟:6
    6
    加入咸肉片,在鍋邊淋入料酒,稍翻炒即出鍋。

小竅門

咸肉要泡過才能更充分的去掉冰凍的味。
來自 rosejyy2000 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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