家常水煮牛肉的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 麻辣鮮香,好吃 ” 食材明細(xì) 主料 牛里脊 一塊 藕 半節(jié) 輔料 自制辣豆瓣醬 兩勺 郫縣豆瓣醬 一勺 姜 少許 青花椒油 一勺 小蔥 少許 香菜 少許 紅薯淀粉 兩勺 蔥 適量 蒜 適
1張圖片
“麻辣鮮香,好吃”
食材明細(xì)
- 麻辣 口味
- 煮 工藝
- 一小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
家常水煮牛肉的做法步驟
-
1材料備好。
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2牛肉片用淀粉腌制。
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3抓勻淀粉,充分融合入肉片,撒少許鹽,充分抓勻,腌制半小時(shí)。
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4自己做的辣豆瓣醬從罐子里舀出來(lái)。
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5加入一勺郫縣豆瓣,混合均勻。
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6熱鍋溫油,放入姜蔥蒜片,爆香。
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7倒入兩種豆瓣醬,小火炒出香味。
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8煸炒出紅油。
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9自己做的青花椒油,一勺,連花椒一起放入,小火煸炒。
-
10煸炒好所有佐料后,放入適量清水。
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11湯汁燒開(kāi)后,小火煮五分鐘,再放入蓮藕片。
-
12藕片開(kāi)鍋后,放入一片片牛肉。
-
13所有肉片放入后,中火,煮開(kāi),五分鐘后,嘗咸淡,調(diào)入鹽雞精起鍋。
-
14撒上香菜和小蔥。
小竅門(mén)
牛肉一定用里脊肉口感更好。青花椒油是自己做的,你沒(méi)有的話(huà)可以用普通花椒油。
來(lái)自 雙手暖心 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類(lèi):
熱菜
家常菜
*本菜譜為作者獨(dú)家發(fā)布于,禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。
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