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網(wǎng)站首頁五花肉燜黃豆的做法
[導讀]：1張圖片 食材明細 主料 五花肉 400克 黃豆 150克 輔料 姜 1塊 八角 2個 桂皮 1片 干辣椒 3個 生抽 4勺 老抽 1勺 鹽 1克 雞精 1克 豆瓣醬 半勺 咸鮮 口味 燜 工藝 三刻鐘 耗時 普通 難度 五花肉
1張圖片
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燜 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
五花肉燜黃豆的做法步驟
-
1黃豆提前一晚在清水中充分泡發(fā)。 -
2五花肉切成小塊。 -
3放入鍋中焯水然后沖去浮沫，瀝干水份。 -
4準備輔料，姜一塊、八角兩個、桂皮一片、干辣椒三個。 -
5五花肉入鍋小火炒至表面微黃。 -
6再加入姜塊、八角、桂皮、干辣椒炒出香氣。 -
7再調(diào)入適量生抽、老抽、豆瓣醬炒上色。 -
8將五花肉和黃豆轉入砂鍋中，一次性加適量清水，煮沸上蓋轉小火燜40分鐘。 -
9最后大火收汁，調(diào)入少許鹽和雞精。 -
10成品圖。
小竅門
1、黃豆最好提前一晚充分泡發(fā)，這樣燜出來的黃豆口感更好
2、制作的過程加入生抽、老抽、豆瓣醬均有咸味，所以最后鹽要少放或是不放
2、制作的過程加入生抽、老抽、豆瓣醬均有咸味，所以最后鹽要少放或是不放
來自 零下一度0511 的作品
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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