紅燜砂鍋羊肉的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 上周做了一次紅燜羊肉,因為肉少一點老公配了四碗米飯,把菜湯都消滅了。極致美味讓他念叨了好幾天,今天買了三斤剔骨羊排,讓他吃過癮! ” 食材明細(xì) 主料 羊肉 3斤
1張圖片
“上周做了一次紅燜羊肉,因為肉少一點老公配了四碗米飯,把菜湯都消滅了。極致美味讓他念叨了好幾天,今天買了三斤剔骨羊排,讓他吃過癮!”
食材明細(xì)
- 中辣 口味
- 燜 工藝
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
紅燜砂鍋羊肉的做法步驟
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1羊肉切大塊,泡水20分鐘。
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2中間換水一到兩次。
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3羊肉冷水下鍋加熱。
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4大火煮出血沫。
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5撇去浮沫,羊肉盛出控水。
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6同時砂鍋中燒水。。
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7備一口凈鍋。
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8少許油。
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9放入羊肉、辣椒段、花椒煸炒。
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10炒到邊上微焦,加香葉、白芷、桂皮。
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11加入郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽炒勻。
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12把炒好的羊肉,倒入水已開的砂鍋中。
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13大火燒開,再次撇沫。蓋上蓋子,根據(jù)肉爛的程度悶煮半小時到40分鐘。
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14當(dāng)肉軟爛的時候,嘗一下味道,酌情加入鹽(豆瓣醬和其他調(diào)味品都有鹽分),我又放了幾塊冰糖提鮮。大火收汁。
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15湯汁略微粘稠的時候加入蒜苗,喜歡香菜的親可以放香菜段。。
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16看上去是不是很誘人?
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17軟爛、辛香和米飯是絕配!
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18老公說這一鍋他自己能吃完……贊(0)鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用,文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們刪除!
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