辣炒蛤蜊的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-08-13 14:20:01分類(lèi)：午餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：1張圖片食材明細(xì) 主料玉皇油滋U味花生油 1大勺蛤蜊 800克干辣椒 15個(gè) 姜 1個(gè) 蒜瓣 5個(gè) 糖 1勺豆瓣醬 2勺花椒粒 15粒醬油 1勺大蔥一棵鹽適量雞精適量輔料小蔥一棵微辣口味

1張圖片

食材明細(xì)

主料

玉皇油滋U味花生油 1大勺
蛤蜊 800克
干辣椒 15個(gè)
姜 1個(gè)
蒜瓣 5個(gè)
糖 1勺
豆瓣醬 2勺
花椒粒 15粒
醬油 1勺
大蔥一棵
鹽適量
雞精適量

輔料

小蔥一棵

微辣口味
炒工藝
三刻鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度

辣炒蛤蜊的做法步驟

1
蛤蜊用鹽水把沙吐干凈，干辣椒切小段，小蔥切蔥花，大蔥切片，姜切絲，蒜瓣切片備用。
2
鍋燒熱下油燒至微微起煙，下豆瓣醬，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味。
3
下蛤蜊下鍋翻炒至開(kāi)口。
4
調(diào)入鹽和雞精，倒入醬油，再撒糖提味，撒入大蔥翻炒入味，起鍋前撒入小蔥花點(diǎn)綴一下就可以起鍋享用啦。
5
超級(jí)美味的炒蛤蜊就做好啦。

小竅門(mén)

關(guān)于蛤蜊怎么去沙的問(wèn)題，除了用鹽水的方法，還可以使用溫水搖晃去沙，但是溫度不能太高，不然蛤蜊會(huì)被煮熟了！

來(lái)自玉皇食品的作品

使用的廚具：炒鍋

所屬分類(lèi)：熱菜家常菜午餐晚餐

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