辣炒蛤蜊的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 玉皇油滋U味花生油 1大勺 蛤蜊 800克 干辣椒 15個(gè) 姜 1個(gè) 蒜瓣 5個(gè) 糖 1勺 豆瓣醬 2勺 花椒粒 15粒 醬油 1勺 大蔥 一棵 鹽 適量 雞精 適量 輔料 小蔥 一棵 微辣 口味
1張圖片
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 三刻鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
辣炒蛤蜊的做法步驟
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1蛤蜊用鹽水把沙吐干凈,干辣椒切小段,小蔥切蔥花,大蔥切片,姜切絲,蒜瓣切片備用。
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2鍋燒熱下油燒至微微起煙,下豆瓣醬,姜,蒜,干辣椒花椒粒爆炒出香味。
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3下蛤蜊下鍋翻炒至開(kāi)口。
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4調(diào)入鹽和雞精,倒入醬油,再撒糖提味,撒入大蔥翻炒入味,起鍋前撒入小蔥花點(diǎn)綴一下就可以起鍋享用啦。
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5超級(jí)美味的炒蛤蜊就做好啦。
小竅門(mén)
關(guān)于蛤蜊怎么去沙的問(wèn)題,除了用鹽水的方法,還可以使用溫水搖晃去沙,但是溫度不能太高,不然蛤蜊會(huì)被煮熟了!
來(lái)自 玉皇食品 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類(lèi):
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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