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網(wǎng)站首頁(yè)韭菜花炒洋芋絲的做法
[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 韭菜花是云南常吃的一種醬菜，比較出名的是曲靖的韭菜花，是用新鮮韭菜花與苤藍(lán)絲、辣椒混合在一起，經(jīng)過腌制而成。有濃郁的韭菜花香，能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)
4張圖片
“韭菜花是云南常吃的一種醬菜，比較出名的是曲靖的韭菜花，是用新鮮韭菜花與苤藍(lán)絲、辣椒混合在一起，經(jīng)過腌制而成。有濃郁的韭菜花香，能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。最典型的的小菜就是韭菜花炒洋芋絲，爽口的洋芋絲配上濃郁的韭菜花醬，帶著微微的辣味，我喜歡用甜醬油和糖調(diào)和一下，成菜具有甜、咸、辣的味道，很下飯！”
食材明細(xì)
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
韭菜花炒洋芋絲的做法步驟
-
1準(zhǔn)備材料，洋芋大一點(diǎn)就用一個(gè)，小的話就兩個(gè)，韭花醬菜場(chǎng)都有賣的，各大超市也都有。 -
2洋芋去皮洗凈，切成絲，不用特別細(xì)，但要盡量切的均勻一些。 -
3洋芋絲放清水中清洗一下，去除表面淀粉，這樣炒的時(shí)候洋芋絲不會(huì)黏在一起。 -
4起鍋，熱鍋涼油，油溫五六成熱下入洋芋絲翻炒1分鐘左右。 -
5洋芋絲變得明的透明的時(shí)候差不多就斷生了，下入韭菜花醬翻炒均勻。 -
6加一點(diǎn)甜醬油調(diào)味，沒有甜醬油就用適量的老抽和生抽加糖調(diào)味也是一樣的。 -
7再適量的加一點(diǎn)糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋，因?yàn)榫虏嘶ㄡu有一點(diǎn)咸味，所以鹽要嘗嘗 再適量的添加哦。
來自 小董妞@廚房 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
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