老鴨煲的做法
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5張圖片
““老鴨煲”的鴨肉非常的軟爛,是一道適合于老人品味的湯煲。“老鴨煲”的配料用筍干比較好,只可惜沒有。所以就用了白蘿卜和胡蘿卜搭配,葷素搭配,喝湯吃肉,清淡不油膩。”
食材明細(xì)
- 原味 口味
- 煲 工藝
- 數(shù)小時 耗時
- 普通 難度
老鴨煲的做法步驟
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1把鴨子收拾干凈。
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2去掉頭爪,一切兩半。
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3冷水入鍋,燒開后煮1分鐘,去除異味。
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4撈出沖洗干凈。
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5把胡蘿卜洗凈,切塊。
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6同樣把白蘿卜洗凈切塊。
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7把洗凈的老鴨放入湯煲,加適量姜片。
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8加入冷水。
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9接通電源,蓋蓋煨制。
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10開鍋后,煨制30分鐘左右,撇凈漂浮的油沫。
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11放入胡蘿卜、白蘿卜,再煨制30分鐘左右。
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12加鹽調(diào)味即可關(guān)火。
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13出鍋盛入碗中,即可上桌品味。
小竅門
1、為了少攝入一些油脂,最好把浮油撇凈。
2、只需加鹽調(diào)味就可以,味道非常鮮美。
2、只需加鹽調(diào)味就可以,味道非常鮮美。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具:電子瓦煲、煮鍋
所屬分類:
熱菜
湯類
家常菜
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