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家常藕片的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-08-24 14:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 做涼拌藕片時(shí),我喜歡選直徑在4至5公分,表皮發(fā)白藕節(jié)或靠進(jìn)藕尖的部分。它質(zhì)脆,切成薄圓片很方便,不需因藕片過(guò)大而改刀成半圓形。既保持了藕片的完整性,也更合
家常藕片的做法

  1張圖片

做涼拌藕片時(shí),我喜歡選直徑在4至5公分,表皮發(fā)白藕節(jié)或靠進(jìn)藕尖的部分。它質(zhì)脆,切成薄圓片很方便,不需因藕片過(guò)大而改刀成半圓形。既保持了藕片的完整性,也更合國(guó)人佳節(jié)歡慶日,喜圓滿之意。

食材明細(xì)

主料
  • 蓮藕 370克
輔料
  • 白醋 4湯勺
  • 適量
  • 適量
  • 2瓣
  • 3片
  • 酸咸 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 簡(jiǎn)單 難度

家常藕片的做法步驟

  • 家常藕片的做法步驟:1
    1
    準(zhǔn)備370克蓮藕,蓮藕切薄片,大約兩毫米的厚度。洗去切口淀粉。
  • 家常藕片的做法步驟:2
    2
    鍋中水開(kāi)后,下入控去水分的藕片。
  • 家常藕片的做法步驟:3
    3
    蓋上蓋等鍋開(kāi)
  • 家常藕片的做法步驟:4
    4
    生姜切末兩瓣大蒜切末,加四勺紫林白醋,放在一個(gè)較大的容器里。
  • 家常藕片的做法步驟:5
    5
    加入3.5克食鹽。
  • 家常藕片的做法步驟:6
    6
    2.5克的白糖。
  • 家常藕片的做法步驟:7
    7
    開(kāi)鍋后煮30秒,直接把藕片撈到姜蒜醋水里。
  • 家常藕片的做法步驟:8
    8
    用筷子翻攪。要是容器夠大,就可以直接在盆子里顛簸。
  • 家常藕片的做法步驟:9
    9
    放涼后,即可食用。盛裝的容器注意蓋保鮮膜,防止風(fēng)干。
來(lái)自 線線3896 的作品
使用的廚具:煮鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   中式宴請(qǐng)  
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