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網(wǎng)站首頁(yè)澆汁生菜的做法
[導(dǎo)讀]：6張圖片 “ “澆汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其實(shí)就是用開(kāi)水汆燙。因?yàn)樯吮旧頉](méi)什么味道，所以就用蔥蒜熗鍋，加了蠔油熬汁，澆在灼熟的生菜上面而成的一道
6張圖片
““澆汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的，“白灼”其實(shí)就是用開(kāi)水汆燙。因?yàn)樯吮旧頉](méi)什么味道，所以就用蔥蒜熗鍋，加了蠔油熬汁，澆在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。”
食材明細(xì)
- 清淡 口味
- 氽 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
澆汁生菜的做法步驟
-
1把生菜洗凈。 -
2切掉多余的菜梗備用。 -
3把蔥蒜洗凈切粒。 -
4鍋燒開(kāi)水，放入生菜汆燙。 -
5把生菜燙至均勻塌秧，即可關(guān)火。 -
6將其撈出瀝凈水分，裝盤(pán)。 -
7熬汁：熱油，放入蔥蒜粒炒香。 -
8加入蠔油。 -
9再加少許水熬制半分鐘。 -
10加鹽調(diào)味即成。 -
11把熬好的蔥蒜蠔油汁，均勻的澆在生菜上面，即可上桌品味。
小竅門(mén)
1、汆燙生菜時(shí)不可以過(guò)火，生菜燙勻就可以。
2、蔥蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品種，所以形狀色澤也不一樣。
2、蔥蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品種，所以形狀色澤也不一樣。
來(lái)自 饞嘴樂(lè) 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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