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澆汁生菜的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-08-27 19:40:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:6張圖片 “ “澆汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的,“白灼”其實(shí)就是用開(kāi)水汆燙。因?yàn)樯吮旧頉](méi)什么味道,所以就用蔥蒜熗鍋,加了蠔油熬汁,澆在灼熟的生菜上面而成的一道
澆汁生菜的做法

  6張圖片

“澆汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的,“白灼”其實(shí)就是用開(kāi)水汆燙。因?yàn)樯吮旧頉](méi)什么味道,所以就用蔥蒜熗鍋,加了蠔油熬汁,澆在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。

食材明細(xì)

主料
  • 生菜 800克
輔料
  • 5克
  • 蠔油 10克
  • 5克
  • 適量
  • 適量
  • 清淡 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時(shí)
  • 普通 難度

澆汁生菜的做法步驟

  • 澆汁生菜的做法步驟:1
    1
    把生菜洗凈。
  • 澆汁生菜的做法步驟:2
    2
    切掉多余的菜梗備用。
  • 澆汁生菜的做法步驟:3
    3
    把蔥蒜洗凈切粒。
  • 澆汁生菜的做法步驟:4
    4
    鍋燒開(kāi)水,放入生菜汆燙。
  • 澆汁生菜的做法步驟:5
    5
    把生菜燙至均勻塌秧,即可關(guān)火。
  • 澆汁生菜的做法步驟:6
    6
    將其撈出瀝凈水分,裝盤(pán)。
  • 澆汁生菜的做法步驟:7
    7
    熬汁:熱油,放入蔥蒜粒炒香。
  • 澆汁生菜的做法步驟:8
    8
    加入蠔油。
  • 澆汁生菜的做法步驟:9
    9
    再加少許水熬制半分鐘。
  • 澆汁生菜的做法步驟:10
    10
    加鹽調(diào)味即成。
  • 澆汁生菜的做法步驟:11
    11
    把熬好的蔥蒜蠔油汁,均勻的澆在生菜上面,即可上桌品味。

小竅門(mén)

1、汆燙生菜時(shí)不可以過(guò)火,生菜燙勻就可以。
2、蔥蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品種,所以形狀色澤也不一樣。
來(lái)自 饞嘴樂(lè) 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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