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蔥燒臘魚干的做法

發(fā)布時(shí)間:2023-08-30 09:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:4張圖片 “ 臘味食材都以雞鴨魚肉為主,經(jīng)過腌制晾曬之后有一股特殊的香味,深受喜愛。一般烹制臘味食材用蒸制的方法較多,這道【蔥燒臘魚干】用燒制的方法,味道相當(dāng)?shù)暮贸浴?/div>
蔥燒臘魚干的做法

  4張圖片

臘味食材都以雞鴨魚肉為主,經(jīng)過腌制晾曬之后有一股特殊的香味,深受喜愛。一般烹制臘味食材用蒸制的方法較多,這道【蔥燒臘魚干】用燒制的方法,味道相當(dāng)?shù)暮贸浴?span id="caw59vv" class="txt_end">”

食材明細(xì)

主料
  • 臘魚干 500克
輔料
  • 10克
  • 少許
  • 適量
  • 生抽 10克
  • 米醋 10克
  • 咸香 口味
  • 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

蔥燒臘魚干的做法步驟

  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:1
    1
    把臘魚干泡發(fā)、洗凈、切塊。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:2
    2
    把準(zhǔn)備適量的大蔥,洗凈切段。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:3
    3
    油,放入蔥段炒香。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:4
    4
    放入臘魚干炒勻。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:5
    5
    烹入適量米醋、生抽。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:6
    6
    加適量清水,燒開后用小火燒制10分鐘。中間加少許鹽調(diào)味。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:7
    7
    燒制到臘魚干入味,旺火收汁,即可關(guān)火。
  • 蔥燒臘魚干的做法步驟:8
    8
    出鍋裝盤,即可上桌品味。

小竅門

1、因?yàn)?度米醋的酸度較高,用量比其他醋要減半。
2、臘魚干有咸味,調(diào)味是要嘗一嘗,再放鹽。
3、要想裝盤好看,可以把蔥段揀出不要。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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