豆腐圓子的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-08-30 14:40:01分類：午餐閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編

[導(dǎo)讀]：4張圖片 “ 這菜既是傳統(tǒng)菜也是小吃，慶典宴席上有它的身影，年夜飯必備。來巴馬很長時(shí)間了，大街小巷都能看到這種小吃，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，銷路甚好。碰到一次大型的婚宴，十多個(gè)人同

4張圖片

“這菜既是傳統(tǒng)菜也是小吃，慶典宴席上有它的身影，年夜飯必備。來巴馬很長時(shí)間了，大街小巷都能看到這種小吃，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，銷路甚好。碰到一次大型的婚宴，十多個(gè)人同時(shí)包，幾口大鍋同時(shí)炸，那場景可壯觀了，這次年夜飯，老板娘特意給我們準(zhǔn)備了這道菜，不但品味了壯族的傳統(tǒng)風(fēng)味和特色小吃，還有機(jī)會學(xué)習(xí)這道美味佳肴的做法，感謝老板娘的盛情款待。”

食材明細(xì)

主料

豆腐碎 1大盆

輔料

油適量
豬肉餡 1小盆

咸鮮口味
炸工藝
一小時(shí) 耗時(shí)
普通難度

豆腐圓子的做法步驟

1
這是豆腐碎，將做好的水豆腐控凈水分（一定要控凈水分，否則很難成團(tuán)），碾碎，這是老板娘已經(jīng)備好的豆腐碎
2
圓子餡，這也是老板娘備好的豬肉大蔥餡
3
包圓子，取適量的的豆腐碎，放入手中輕輕的按扁，用勺子舀一勺豬肉餡，然后周邊往回一扣，反復(fù)團(tuán)圓至光滑就好了，幾個(gè)人包的不一樣哈，炸出來就好看了
4
鍋中加入適量的油，油開下入圓子，小火慢慢的炸
5
炸透炸熟，這是個(gè)慢活，慢慢炸上色才好看，外焦里嫩
6
出鍋，涼了也好吃。