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剁椒燒魚鰭的做法

發(fā)布時間：2023-08-31 12:20:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導讀]：6張圖片 “ 單獨烹制魚鰭的不多，因為必須是大魚的魚鰭才有單獨烹制的價值。這道“剁椒燒魚鰭”選擇的是胖頭魚的兩個尾鰭和兩個胸鰭。魚鰭含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用，有利
剁椒燒魚鰭的做法

  6張圖片

“單獨烹制魚鰭的不多，因為必須是大魚的魚鰭才有單獨烹制的價值。這道“剁椒燒魚鰭”選擇的是胖頭魚的兩個尾鰭和兩個胸鰭。魚鰭含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用，有利于光澤皮膚”

食材明細

主料
  • 魚尾魚鰭 一個
輔料
  • 油 20克
  • 剁椒 20克
  • 鹽 6克
  • 醋 10克
  • 蔥 適量
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 中辣 口味
  • 燒 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

剁椒燒魚鰭的做法步驟

  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：1
    1
    主輔料： 魚鰭、剁椒
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：2
    2
    把魚鰭去鱗，清洗干凈
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：3
    3
    準備好蔥姜蒜。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：4
    4
    熱油，放入蔥姜蒜炒香。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：5
    5
    放入剁椒炒熟。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：6
    6
    放入魚鰭。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：7
    7
    烹入適量老醋。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：8
    8
    加入清水燒開，燒制5分鐘。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：9
    9
    把魚鰭翻面，加少許鹽、白糖調味，再燒制2分鐘。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：10
    10
    旺火收汁，即可關火。
  • 剁椒燒魚鰭的做法步驟：11
    11
    出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、魚鰭上有很多細小的魚鱗，并且很結實，所以一定要刮凈。
2、因為用了剁椒，所以沒有加料酒和生抽，只是用了老醋提味。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜  
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