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干?排骨大骨的做法

發(fā)布時間:2023-09-06 17:00:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網小編
[導讀]:1張圖片 “ 使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然后從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,蔥,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,
干?排骨大骨的做法

  1張圖片

使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然后從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,蔥,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,放開水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火燒開,中小火,燉收干湯。

食材明細

主料
  • 排骨大骨 適量
輔料
  • 少許
  • 少許
  • 料酒 少許
  • 生抽 少許
  • 醬油 少許
  • 黃豆醬 少許
  • 大料 少許
  • 花椒 少許
  • 桂皮 少許
  • 冰糖 少許
  • 白糖 少許
  • 咸香 口味
  • 工藝
  • 數小時 耗時
  • 高級 難度

干?排骨大骨的做法步驟

  • 1
    1綽水
  • 2
    上色加料加水燉
  • 3
    小火燉四小時。

小竅門

一定要?沒有湯,大火燒開,小火燉。
來自 不離不棄_xzV3 的作品
使用的廚具:其他、煮鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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