富貴花開的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 干豆腐 2張 胡蘿卜 半個 生菜 適量 香菜 適量 輔料 香油 適量 辣椒油 適量 麻辣油 適量 蒸魚豉油 一勺 糖 二勺 陳醋 一勺 鹽 適量 酸甜 口味 調(diào)味 工藝 十分鐘 耗
1張圖片
食材明細(xì)
- 酸甜 口味
- 調(diào)味 工藝
- 十分鐘 耗時
- 簡單 難度
富貴花開的做法步驟
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1新鮮的生菜和香菜都要洗干凈甩干下水分,胡蘿卜刮去皮。新鮮的干豆腐,南方人叫千張,用開水燙下干豆腐這樣做更干凈一些畢竟是直接吃。再說燙過的干豆腐也會比較軟一些了。
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2洗干凈的生菜切掉梗,然后把葉子切成絲就可以了。
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3胡蘿卜先切成片,然后在切絲了。絲切的均勻一些最好。
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4把燙好的干豆腐控出水分,然后鋪在案板上,把切好的菜擺在干豆腐上邊。
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5干豆腐是有點(diǎn)彈性的,卷的時候盡量的卷的緊細(xì)一些,要注意不要把菜卷的到處都是哈。那樣豆腐卷就會卷的很松垮了。
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6卷好的豆腐卷要斜著切開,至于切多寬,可以根據(jù)自己的需要了。
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7切好的豆腐卷就直接擺放倒盤子里邊。然后直接上桌就可以。
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8本菜譜里邊記錄的配料都倒進(jìn)小碗里邊,然后擺放在菜的中央就可以端上桌了!驚艷一下哈。
小竅門
1、選擇新鮮的蔬菜,畢竟是生吃的菜。
2、生菜選擇,葉子碧綠的沒有斑點(diǎn)和腐爛的。
3、香菜選擇,葉子整齊梗子很細(xì)的那種比較嫩一些了。
2、生菜選擇,葉子碧綠的沒有斑點(diǎn)和腐爛的。
3、香菜選擇,葉子整齊梗子很細(xì)的那種比較嫩一些了。
來自 暮色影子 的作品
使用的廚具:其他
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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