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豆皮肉卷的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-09-11 19:20:02分類：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 往年，我是攤了雞蛋餅做了肉卷。今年，就想尋求改變。所以，就來(lái)一道豆皮肉卷。 ” 食材明細(xì) 主料 豆腐皮 兩張 豬肉餡 500克 輔料 蔥 適量 雞蛋 1個(gè) 食鹽 半勺 五香粉 1
豆皮肉卷的做法

  1張圖片

“往年，我是攤了雞蛋餅做了肉卷。今年，就想尋求改變。所以，就來(lái)一道豆皮肉卷。”

食材明細(xì)

主料
  • 豆腐皮 兩張
  • 豬肉餡 500克
輔料
  • 蔥 適量
  • 雞蛋 1個(gè)
  • 食鹽 半勺
  • 五香粉 1/4勺
  • 自制味精 1/4勺
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 姜 適量
  • 蒜末 適量
  • 咸鮮 口味
  • 蒸 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

豆皮肉卷的做法步驟

  • 豆皮肉卷的做法步驟：1
    1
    準(zhǔn)備食材，我竟然忘記了添加雞蛋？
  • 豆皮肉卷的做法步驟：2
    2
    將蔥姜蒜末倒入豬肉餡內(nèi)。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：3
    3
    加入半勺食鹽。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：4
    4
    加入五香粉。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：5
    5
    加入自制味精。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：6
    6
    加入醬油。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：7
    7
    加入蠔油。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：8
    8
    打入一個(gè)雞蛋。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：9
    9
    用筷子進(jìn)行攪拌，順時(shí)針使其上勁。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：10
    10
    取豆腐皮一張，用刀切去不規(guī)則的邊，如圖。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：11
    11
    在豆腐皮頂端和相鄰位置堆好肉餡。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：12
    12
    豆腐皮從頂端卷起，再卷向下面。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：13
    13
    根據(jù)高壓鍋的尺寸將豆皮卷切成兩半。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：14
    14
    放置在高壓鍋的蒸篦上。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：15
    15
    出鍋待切片。
  • 豆皮肉卷的做法步驟：16
    16
    成品圖。
來(lái)自 小家有女初長(zhǎng)成 的作品
使用的廚具：高壓鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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