宮保雞丁
[導(dǎo)讀]:用料 主料:雞琵琶腿3個 青椒1個 胡蘿卜1個 花生米適量 輔料:花椒粒1小匙 蔥末 適量 姜末 適量 蒜末 適量 老抽1 大匙 生抽1 大匙 醋1 小匙 料酒1 大匙 白糖1 大匙 玉米淀粉 2大匙 鹽 適
用料
主料:雞琵琶腿3個 青椒1個 胡蘿卜1個 花生米適量
輔料:花椒粒1小匙 蔥末 適量 姜末 適量 蒜末 適量 老抽1 大匙 生抽1 大匙 醋1 小匙 料酒1 大匙 白糖1 大匙 玉米淀粉 2大匙 鹽 適量 油 適量
制作步驟
1.去骨雞腿切成小丁,1cm左右,不要太大,小了更入味
2.蔬菜切丁
3.花生米放入油鍋中炒熟。
4.把料酒、白糖、醬油、醋、鹽、淀粉和小半碗水調(diào)成汁備用
5.鍋中放入花椒粒炒香
6.加雞肉炒到發(fā)白
7.加蔥姜蒜末翻炒
8.加蔬菜丁翻炒
9.加入料汁,繼續(xù)翻炒到料汁收濃。
10.加入花生米翻勻出鍋
宮保雞丁成品圖
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