北豆腐一塊清洗干凈，切成小塊，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。

鍋中放油燒熱，油熱后放入豆腐，小火慢慢煎。

豆腐煎至兩面金黃，放入蔥花姜末和蒜片，翻炒出香味。

加入一罐啤酒，大約400克。

把煮熟的鵪鶉大放進(jìn)去，加一勺生抽調(diào)味。

加入1勺鹽，1勺白糖，青紅椒粒，翻炒均勻后出鍋。

裝盤開吃吧！香軟入味，好吃下飯。