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排骨燴酸菜的做法

發(fā)布時(shí)間：2023-05-30 16:40:01分類(lèi)：午餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 排骨與酸菜碰撞出的一道佳肴美饌——排骨燴酸菜。 ” 食材明細(xì) 主料 排骨 500克 酸菜 250克 五花肉片 幾片 輔料 料酒 10克 醬油 7克 醋 3克 鹽 適量 蔥花 15克 蒜粒 10克 姜粒
排骨燴酸菜的做法

  1張圖片

“排骨與酸菜碰撞出的一道佳肴美饌——排骨燴酸菜。”

食材明細(xì)

主料
  • 排骨 500克
  • 酸菜 250克
  • 五花肉片 幾片
輔料
  • 料酒 10克
  • 醬油 7克
  • 醋 3克
  • 鹽 適量
  • 蔥花 15克
  • 蒜粒 10克
  • 姜粒 10克
  • 花椒 2、5克
  • 八角 1枚
  • 原味 口味
  • 燴 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

排骨燴酸菜的做法步驟

  • 排骨燴酸菜的做法步驟：1
    1
    準(zhǔn)備食材：排骨、五花肉片、蔥花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗凈切粗絲。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：2
    2
    排骨和五花肉片用流水沖一會(huì)，撈出控水。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：3
    3
    凈鍋入油，燒熱，下五花肉片中小火炒制。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：4
    4
    炒至肉片微黃。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：5
    5
    下排骨繼續(xù)炒制。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：6
    6
    待排骨色微黃時(shí)倒入料酒、醬油，放蔥姜蒜和花椒及八角炒勻
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：7
    7
    放入酸菜。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：8
    8
    翻炒均勻倒入熱水
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：9
    9
    撇去浮沫加蓋小火燉50分鐘左右。
  • 排骨燴酸菜的做法步驟：10
    10
    排骨成熟香味溢出后關(guān)火。
來(lái)自 英英菜譜 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類(lèi)： 熱菜   家常菜  
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