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網(wǎng)站首頁(yè)五花肉燴大蒜的做法
[導(dǎo)讀]：3張圖片 “ 五花肉怎么做都好吃，雖然買到的五花肉不帶皮兒，但仍然大有作為，從網(wǎng)上學(xué)了這招，很家常很接地氣材料又容易找，下飯正好。 ” 食材明細(xì) 主料 五花肉 約150克 大蒜
3張圖片
“五花肉怎么做都好吃，雖然買到的五花肉不帶皮兒，但仍然大有作為，從網(wǎng)上學(xué)了這招，很家常很接地氣材料又容易找，下飯正好。”
食材明細(xì)
- 醬香 口味
- 燴 工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通 難度
五花肉燴大蒜的做法步驟
-
1把豬肉、大蒜、生姜和紅蔥頭切成片、蔥切段； -
2開(kāi)鍋放底油，放蔥白、紅蔥頭和姜片下鍋，稍爆； -
3再放蔥綠、蒜片，爆香； -
4放花椒、香葉和八角入鍋，再爆香： -
5放清水大半碗，撒胡椒粉1/4小匙、燒滾5分鐘，讓材料出味； -
6倒入五花肉，把水燒開(kāi)，關(guān)火，燜3分鐘左右，肉片夾起，渣倒掉； -
7把冰糖拍碎，開(kāi)鍋放底油放冰糖，把冰糖燒至深紅色，但不要燒糊； -
8倒入肉片，翻炒均勻； -
9加入生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、精鹽1/4小匙； -
10翻炒均勻； -
11加入清水約1/4杯，燒開(kāi)，好讓肉出味； -
12大火收汁至稠，加入用生粉1/2小匙和清水1大匙勾兌的淀粉水，攪勻，倒入大蒜，炒至大蒜剛熟，鍋邊淋入料酒1大匙，炒幾入，出鍋，開(kāi)飯，Enjoy ！
小竅門
此菜為醬香菜，肉片不用切太薄，約大半厘米厚，讓肉有點(diǎn)咀嚼感。
來(lái)自 rosejyy2000 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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