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網(wǎng)站首頁(yè)蒜香砂鍋碟魚頭的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 碟魚頭 1個(gè) 五花肉 二兩 輔料 洋蔥 1個(gè) 大蒜 30-40粒 味極鮮醬油 3-4兩 醬油 少許 蠔油 少許 白砂糖 少許 醋 少許 白酒 少許 花生油 少許 魚香 口味 煨 工藝 三刻鐘
1張圖片
食材明細(xì)
- 魚香 口味
- 煨 工藝
- 三刻鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
蒜香砂鍋碟魚頭的做法步驟
-
1鍋中加花生油 ，將魚頭煎一下。我用了一個(gè)三斤多的一劈兩半。 -
2五花肉切薄片。 -
3準(zhǔn)備40至50瓣大蒜。 -
4砂鍋加花生油，放入洋蔥絲稍加煸炒 。洋蔥絲要適量，一個(gè)二斤的魚頭用二至三兩就差不多了。 -
5均勻碼入大蒜。 -
6在大蒜粒上鋪五花肉，然后開火。 -
7將煎好的魚頭碼入砂鍋。 -
8將調(diào)料倒入（輔料中，除了洋蔥、大蒜和花生油部分）。 -
9淋入調(diào)料以后，將火調(diào)大。 -
10順鍋邊淋入高度白酒，適量即可不要太多。 -
11等從鍋邊看到湯汁燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，慢慢煨制15-25分鐘。 -
12成品圖。 -
13魚肉非常鮮美，薄薄的五花肉經(jīng)過煨制，浸入魚湯，味道也好極了。
小竅門
1、最好用這種敞口的砂鍋，我家沒有，所以只能倒盆里了，不然食用的時(shí)候不方便。
2、五花肉經(jīng)過煨制會(huì)很好吃的，建議多放一些。
2、五花肉經(jīng)過煨制會(huì)很好吃的，建議多放一些。
來(lái)自 帥得不得了 的作品
使用的廚具：砂鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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