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網(wǎng)站首頁(yè)蠔油蒜香菠菜的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 蠔油蒜香菠菜。 ” 食材明細(xì) 主料 菠菜 1斤 蒜頭 適量 食用油 適量 蠔油 1勺 輔料 鹽 少許 原味 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 蠔油蒜香菠菜的做法步驟 1 準(zhǔn)備好材料，
1張圖片
“蠔油蒜香菠菜。”
食材明細(xì)
- 原味 口味
- 炒 工藝
- 十分鐘 耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單 難度
蠔油蒜香菠菜的做法步驟
-
1準(zhǔn)備好材料，菠菜和蒜頭。 -
2首先把菠菜清洗干凈，先把根部切掉，菠菜先反復(fù)清洗幾次，因?yàn)椴げ烁磕啾容^多。 -
3清洗干凈的菠菜，長(zhǎng)的菠菜葉可以切短點(diǎn)，這樣子孩子吃起來(lái)比較容易些。 -
4蒜頭，切成末之后備用。 -
5鍋中注入適量的清水，大火燒開(kāi)，然后加入幾滴油和1小勺鹽，然后倒入菠菜，把菠菜燙軟，撈出過(guò)一下冷水，裝入稍微大點(diǎn)的碗中備用。 -
6鍋中注入適量的食用油，把蒜末倒入鍋中，把蒜末炒出香味。 -
7把燙好的菠菜倒入鍋中再次快速翻炒。 -
8加入一勺的蠔油炒均勻。 -
9加入適量的鹽，咸淡按個(gè)人的口味調(diào)整。 -
10最后把鹽炒至溶化即可出爐。 -
11成品圖。 -
12成品圖。
小竅門(mén)
第一點(diǎn)，加入鹽和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠綠。 第二點(diǎn)，菠菜含有草酸，食用會(huì)后影響到人體對(duì)鈣的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，還可以去除菠菜的澀味。
來(lái)自 雅雅楊小廚 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類(lèi)：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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