胡蘿卜骨髓的做法
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細 主料 骨髓 400克 胡蘿卜 200克 蔥 適量 八角 1個 桂皮 小許 白糖 5克 食鹽 1克 老抽 5克 生抽 5克 雞精 小許 清水 適量 豬肉 40克 姜 適量 輔料 蔥葉 小許 咸鮮 口味 燒 工藝
1張圖片
食材明細
- 咸鮮 口味
- 燒 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
胡蘿卜骨髓的做法步驟
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1豬骨髓洗凈
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2冷水下鍋焯水
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3開鍋即可
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4冷水沖洗浮末
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5胡蘿卜洗凈去皮
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6胡蘿卜切0.5公分見方的條,豬肉切片
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7熱鍋冷油,油熱放白糖
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8炒至琥珀色
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9放豬肉片翻炒至斷生放骨髓
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10放老抽,翻炒均勻
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11蔥姜八角桂皮
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12放蔥姜八角桂皮翻炒
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13放生抽
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14翻炒均勻放食鹽
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15放胡蘿卜,翻炒均勻
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16放清水,跟食材大約持平即可。中小火燉25分鐘,放雞精收汁
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17接個座機電話的時間,湯汁全干了,直接裝盤
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18切蔥葉,放菜品上。
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19成品
來自 不做妖精好多年 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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