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豬肉燒茄子

發(fā)布時間:2021-07-19 13:09:27分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:非常美味的一道家常菜。鮮嫩的肉片,軟糯的茄子有著肉香。真真的米飯殺手。 一、用料 主料:豬肉(200克) 茄子(300克) 輔料:油(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(適量) 生抽(適量) 料酒(適量) 淀

  非常美味的一道家常菜。鮮嫩的肉片,軟糯的茄子有著肉香。真真的米飯殺手。

  一、用料

  主料:豬肉(200克)   茄子(300克)

  輔料:油(適量)   鹽(適量)   胡椒粉(適量)   生抽(適量)   料酒(適量)   淀粉(適量)   蔥姜蒜(適量)   大料(適量)

  二、制作步驟

  1.豬肉洗干凈切成厚片,加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻

  2.加淀粉攪拌均勻

  3.加少許油攪拌均勻腌制一會兒

  4.茄子洗干凈切成片

  5.起油鍋,炸香大料,茄子入鍋煎好盛出

  6.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后肉片入鍋炒

  7.炒至肉片變色,茄子入鍋炒

  8.加醬油、白砂糖炒均勻,加適量水蓋上鍋蓋燒一會

  9.加鹽炒均勻關(guān)火,盛出享用

  三、豬肉燒茄子成品圖

豬肉燒茄子成品圖

豬肉燒茄子成品圖

豬肉燒茄子成品圖

豬肉燒茄子成品圖

  四、烹飪技巧

  1、食材搭配依據(jù)個人偏愛。

  2、調(diào)味品依據(jù)個人口味添加。

  3、肉片腌制后口感更好,味道更佳。

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