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我是半滴雨#來(lái)自內(nèi)蒙古#,參賽作品為韭菜

發(fā)布時(shí)間:2023-05-06 18:30:01分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1. 豆腐切塊兒,韭菜洗凈切段,蒜拍扁,紅椒切塊兒。 2. 雞蛋打散攪勻備用。 3. 鍋中放油,下入豆腐煎制。 4. 監(jiān)制豆腐定型后倒入蛋液,待蛋液凝固后翻面,兩面都煎好后盛出備用。
1.

豆腐切塊兒,韭菜洗凈切段,蒜拍扁,紅椒切塊兒。

2.

雞蛋打散攪勻備用。

3.

鍋中放油,下入豆腐煎制。

4.

監(jiān)制豆腐定型后倒入蛋液,待蛋液凝固后翻面,兩面都煎好后盛出備用。

5.

鍋中放適量油,倒入蒜和紅椒熗鍋。

6.

之后倒入豆腐翻炒,調(diào)入鹽,雞精,生抽,蠔油,翻炒入味后,再倒入少許清水。

7.

倒入韭菜段兒翻炒。

8.

把韭菜炒軟即可盛出。

9.

豆腐嫩滑,韭菜鮮美,非常下飯的一道家常美食。

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烹飪技巧

煎豆腐和蛋液的時(shí)候一定要中小火,防止糊鍋;加水時(shí),水不要加的太多,要不就變成燉豆腐了。

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