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爛肉豌豆的做法

發(fā)布時間:2023-07-07 18:20:02分類:午餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 嫩豌豆 半斤 豬肉 豌豆的一半量 輔料 醬油 適量 蠔油 適量 咸鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 爛肉豌豆的做法步驟 1 清洗好豌豆后把水濾干 2 今天的肉肥
爛肉豌豆的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 嫩豌豆 半斤
  • 豬肉 豌豆的一半量
輔料
  • 醬油 適量
  • 蠔油 適量
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 簡單 難度

爛肉豌豆的做法步驟

  • 爛肉豌豆的做法步驟:1
    1
    清洗好豌豆后把水濾干
  • 爛肉豌豆的做法步驟:2
    2
    今天的肉肥瘦都有,我是用刀自己剁的感覺比機(jī)器打的好些
  • 爛肉豌豆的做法步驟:3
    3
    待鍋里油煎好后冷卻一下再放入爛肉翻炒一會兒后放入醬油,我用的是下面的醬油味道比較鮮美
  • 爛肉豌豆的做法步驟:4
    4
    醬油放入后接著放入少量耗油提味,只要一點點不宜過多
  • 爛肉豌豆的做法步驟:5
    5
    最后下豌豆一起炒,大概一兩分鐘的混合翻炒時間后,倒入開水蓋上鍋蓋悶煮,待最后差不多收汁后起鍋,千萬不要把水全部燜干了容易糊!最后放入食鹽,味精可要可不要,因為醬油耗油已經(jīng)比較提味!加入食鹽再炒均勻就可以起鍋了,美美的豌豆清香撲鼻而來
  • 爛肉豌豆的做法步驟:6
    6
    用勺子舀一口放嘴里,豌豆的清香甜美加上肉的咸香味~~~~~哇塞⊙ω⊙其實生活真就這么美好(?▽?)呵呵

小竅門

一定要注意燜豌豆的水不易過多,剛好淹沒住豌豆即可,還有就是最后收汁時一定注意不要把水燜干燜糊了!
來自 一彭私房純手工包 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類: 熱菜   家常菜  
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