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豆腐花的做法

發(fā)布時(shí)間:2021-07-23 04:33:54分類(lèi):早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 “ 隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們似乎越來(lái)越喜歡慢節(jié)奏的生活了。周末早晨或是長(zhǎng)假午后約上一兩個(gè)朋友來(lái)到古色古香的小鎮(zhèn)上走一走,逛一逛,喝上一杯茶或是吃上一份點(diǎn)
豆腐花的做法

  1張圖片

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們似乎越來(lái)越喜歡慢節(jié)奏的生活了。周末早晨或是長(zhǎng)假午后約上一兩個(gè)朋友來(lái)到古色古香的小鎮(zhèn)上走一走,逛一逛,喝上一杯茶或是吃上一份點(diǎn)心成了大多數(shù)人放松身心和緩解壓力的一種方式。而在眾多小吃當(dāng)中,豆腐花要數(shù)是最受歡迎的一款了。

食材明細(xì)

主料
  • 黃豆 100克
  • 內(nèi)酯 2克
輔料
  • 1000ml
  • 生抽 2小勺
  • 香油 1小勺
  • 紫菜 少許
  • 蔥花 少許
  • 榨菜碎 少許
  • 咸鮮 口味
  • 其他 工藝
  • 一小時(shí) 耗時(shí)
  • 普通 難度

豆腐花的做法步驟

  • 豆腐花的做法步驟:1
    1
    黃豆隔夜泡發(fā),蓋上保鮮膜放入冰箱保存。
  • 豆腐花的做法步驟:2
    2
    將泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中,加入1000ml水蓋上蓋子,開(kāi)啟豆?jié){功能鍵制作豆?jié){。
  • 豆腐花的做法步驟:3
    3
    再準(zhǔn)備1個(gè)大碗,把打好的豆?jié){從過(guò)濾網(wǎng)中往下倒,過(guò)濾掉豆渣。
  • 豆腐花的做法步驟:4
    4
    準(zhǔn)備1個(gè)小碗,碗中加入2克內(nèi)酯用溫水調(diào)開(kāi)備用。
  • 豆腐花的做法步驟:5
    5
    將化開(kāi)的內(nèi)酯水倒入碗中,再倒入豆?jié){,切記要從高處往下倒,這樣可以讓豆?jié){與內(nèi)酯充分混合。接著用勺子撇去泡沫后蓋上蓋子放置半小時(shí)。注意不要用筷子攪動(dòng),以免影響漿體凝固。
  • 豆腐花的做法步驟:6
    6
    調(diào)制湯料:碗中加入生抽、香油和紫菜碎,用熱水沖成醬油湯。
  • 豆腐花的做法步驟:7
    7
    接著把凝固成形的豆花一勺一勺的盛入碗中,再加些切好的蔥花和榨菜碎就可以開(kāi)吃了。
  • 豆腐花的做法步驟:8
    8
    成品圖
來(lái)自 pysot 的作品
使用的廚具:豆?jié){機(jī)
所屬分類(lèi): 熱菜   早餐  
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