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梅菜蒸肉餅的做法

發(fā)布時(shí)間:2021-07-23 11:07:55分類(lèi):早餐 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:1張圖片 食材明細(xì) 主料 前腿肉 250克 梅菜干 300克 輔料 生抽 1勺 鹽 1克 雞精 2克 胡椒粉 2克 花生油 2勺 咸鮮 口味 蒸 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 普通 難度 梅菜蒸肉餅的做法步驟 1 梅菜干沖洗四
梅菜蒸肉餅的做法

  1張圖片

食材明細(xì)

主料
  • 前腿肉 250克
  • 梅菜干 300克
輔料
  • 生抽 1勺
  • 1克
  • 雞精 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 花生油 2勺
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 三刻鐘 耗時(shí)
  • 普通 難度

梅菜蒸肉餅的做法步驟

  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:1
    1
    梅菜干沖洗四遍去除泥沙和鹽份,在清水中泡浸半小時(shí)
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:2
    2
    前腿肉切成小丁,加少許生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:3
    3
    泡浸好的梅菜干擠干水份,剁碎
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:4
    4
    將肉末、梅菜干放入大碗中
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:5
    5
    加少許鹽、雞精、花生油、適量清水,沿同一方向攪到水分完分吸收
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:6
    6
    將食材平鋪在盤(pán)子上按壓均勻
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:7
    7
    將盤(pán)子放入燒開(kāi)水的鍋內(nèi)上蓋,大火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘
  • 梅菜蒸肉餅的做法步驟:8
    8
    成品圖

小竅門(mén)

1、梅菜干多沖洗幾遍后還要在清水中泡浸,不然的話會(huì)很咸,因?yàn)橄潭茸銐蛩宰詈笠部梢圆患欲}
2、入鍋蒸的時(shí)間約為15分鐘即可,蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響滑嫩的口感
來(lái)自 零下一度0511 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類(lèi): 熱菜   家常菜  
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