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網(wǎng)站首頁(yè)梅菜蒸肉餅的做法
[導(dǎo)讀]：1張圖片 食材明細(xì) 主料 前腿肉 250克 梅菜干 300克 輔料 生抽 1勺 鹽 1克 雞精 2克 胡椒粉 2克 花生油 2勺 咸鮮 口味 蒸 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 普通 難度 梅菜蒸肉餅的做法步驟 1 梅菜干沖洗四
1張圖片
食材明細(xì)
- 咸鮮 口味
- 蒸 工藝
- 三刻鐘 耗時(shí)
- 普通 難度
梅菜蒸肉餅的做法步驟
-
1梅菜干沖洗四遍去除泥沙和鹽份，在清水中泡浸半小時(shí) -
2前腿肉切成小丁，加少許生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 -
3泡浸好的梅菜干擠干水份，剁碎 -
4將肉末、梅菜干放入大碗中 -
5加少許鹽、雞精、花生油、適量清水，沿同一方向攪到水分完分吸收 -
6將食材平鋪在盤(pán)子上按壓均勻 -
7將盤(pán)子放入燒開(kāi)水的鍋內(nèi)上蓋，大火蒸5分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘 -
8成品圖
小竅門(mén)
1、梅菜干多沖洗幾遍后還要在清水中泡浸，不然的話會(huì)很咸，因?yàn)橄潭茸銐蛩宰詈笠部梢圆患欲}
2、入鍋蒸的時(shí)間約為15分鐘即可，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響滑嫩的口感
2、入鍋蒸的時(shí)間約為15分鐘即可，蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響滑嫩的口感
來(lái)自 零下一度0511 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類(lèi)：
熱菜
家常菜
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