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煎茄餅的做法

發(fā)布時(shí)間：2021-07-23 12:01:55分類：早餐 閱讀：次編輯：味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]：1張圖片 “ 茄子這樣做太好吃了，簡單煎一煎，外焦里軟、鮮香適口，超解饞。 ” 食材明細(xì) 主料 茄子 2個 雞蛋 1個 面粉 40g 鹽 適量 白胡椒粉 適量 水 80ml 香菜 1根 小米辣 2根 蒜 2瓣
煎茄餅的做法

  1張圖片

“茄子這樣做太好吃了，簡單煎一煎，外焦里軟、鮮香適口，超解饞。”

食材明細(xì)

主料
  • 茄子 2個
  • 雞蛋 1個
  • 面粉 40g
  • 鹽 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 水 80ml
  • 香菜 1根
  • 小米辣 2根
  • 蒜 2瓣
輔料
  • 生抽 2勺
  • 咸香 口味
  • 煎 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 簡單 難度

煎茄餅的做法步驟

  • 煎茄餅的做法步驟：1
    1
    將茄子去皮后沖洗干凈，然后切成厚度約1cm左右的片狀，接著裝入碗中，加入少許鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘左右，腌制好后倒掉茄子析出的水分。
  • 煎茄餅的做法步驟：2
    2
    腌制茄子的時(shí)候，將面粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中，然后用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
  • 煎茄餅的做法步驟：3
    3
    制作料汁，將蒜末切碎，加入2勺熱油，燙出蒜香，然后加入生抽、小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
  • 煎茄餅的做法步驟：4
    4
    茄子腌制好后，將其表面均勻的裹上一層面糊。
  • 煎茄餅的做法步驟：5
    5
    鍋中加入少許油，使用小火，放入裹好面糊的茄餅，將其煎至表面成金黃色后，翻另外一面繼續(xù)煎。
  • 煎茄餅的做法步驟：6
    6
    茄餅兩面均煎至金黃色的狀態(tài)后就可以盛盤了。
  • 煎茄餅的做法步驟：7
    7
    成品！
來自 青蔥食味 的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類： 熱菜   家常菜   午餐   晚餐  
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