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網(wǎng)站首頁韭菜煎雞蛋的做法
[導讀]：4張圖片 “ 韭菜被人們譽為洗腸草，春天香夏天臭，雖然節(jié)氣過了谷雨，我們這邊才剛剛上市，北方的春天總是姍姍來遲，它是春天第一鮮，4月吃它正當時，柔嫩辛香，搭配雞蛋怎么做
4張圖片
“韭菜被人們譽為洗腸草，春天香夏天臭，雖然節(jié)氣過了谷雨，我們這邊才剛剛上市，北方的春天總是姍姍來遲，它是春天第一鮮，4月吃它正當時，柔嫩辛香，搭配雞蛋怎么做都好吃，百吃不厭。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 煎 工藝
- 十分鐘 耗時
- 普通 難度
韭菜煎雞蛋的做法步驟
-
1韭菜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反復清洗干凈。這道菜原本是要蒸蛋羹，臨時改變計劃，快速端上餐桌，沒想到備受家人喜愛。 -
2韭菜切碎，當然不要太碎。 -
3雞蛋打散，攪拌均勻。 -
4加入鹽、韭菜碎攪拌均勻，其他什么調(diào)味料都不要加，保持韭菜的原汁原味，特別鮮美。 -
5炒鍋加入適量的油，油開下入攪拌好的韭菜蛋液。 -
6翻炒均勻，炒熟即可，別炒老了。 -
7出鍋裝盤，韭菜藏在雞蛋里，口感更脆嫩。
小竅門
1、韭菜一定要仔細清洗，我習慣用淡鹽水浸泡10分鐘后反復清洗干凈，這樣既可以去掉一些農(nóng)藥殘留，還可以起到殺菌的作用。
2、韭菜煎雞蛋，可以煎成一張圓餅，此時韭菜要切的碎一點。
2、韭菜煎雞蛋，可以煎成一張圓餅，此時韭菜要切的碎一點。
來自 大海微瀾 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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