涼拌蛤蜊這道菜也是韓國(guó)餐廳常見的小菜喔，這道菜有點(diǎn)辣但又有點(diǎn)甜咸，是讓人一口接著一口無法停止享用的小菜呢!

涼拌蛤蜊的做法圖解：

1、蛤蜊吐沙后清洗干凈備用。

2、將蛤蜊放入加有鹽巴的滾水中川燙。

3、青蔥、紅辣椒、蒜頭切成末。 醬油、辣椒粉、韓國(guó)燒酒、白芝麻和蜂蜜加入適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

4、再將切好的蔥末、蒜末還有辣椒末加入醬汁中調(diào)和。

5、蛤蜊川燙完后，將一半的殼去掉備用。

6、再淋上剛剛調(diào)制好的醬料就完成了涼拌蛤蜊了!

7、料理時(shí)間很短又好吃^^ 趕快試試看這道料理吧!

成品圖：

蛤蜊最快最干凈清洗方法：

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。

第二步：等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。