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美式滑蛋

發(fā)布時(shí)間:2021-07-21 14:13:29分類:美國菜 閱讀:編輯:味蕾網(wǎng)小編
[導(dǎo)讀]:留學(xué)時(shí)最懷念的是國內(nèi)的早餐,粥粉面點(diǎn)因街而異,從不擔(dān)心膩味;出國后每天清晨出門,街道聞起來都是略焦的黃油味。 我打工的餐廳早餐爆款便是黃油面包配滑蛋火腿,噴香酥脆的

  “留學(xué)時(shí)最懷念的是國內(nèi)的早餐,粥粉面點(diǎn)因街而異,從不擔(dān)心膩味;出國后每天清晨出門,街道聞起來都是略焦的黃油味。

  我打工的餐廳早餐爆款便是黃油面包配滑蛋火腿,噴香酥脆的吐司、入口順滑的滑蛋、外焦里嫩的火腿片,這簡單的組合令新老客人贊嘆不已。忙不過來時(shí),廚師長會(huì)讓我?guī)兔寤鹜?,?duì)我的表現(xiàn)表示滿意后,他開始教我做滑蛋。下面介紹的是他親授的做法。”

  食材明細(xì)

  主料

  雞蛋 2個(gè)

  輔料

  精鹽 適量    胡椒粉 適量    牛奶 1匙    黃油 適量

  美式滑蛋的做法步驟

美式滑蛋的做法步驟:1

  1.雞蛋打入碗中,加精鹽、胡椒粉、牛奶。

美式滑蛋的做法步驟:2

  2.攪勻成蛋液。

美式滑蛋的做法步驟:3

  3.熱鍋融化黃油。

美式滑蛋的做法步驟:4

  4.迅速倒入蛋液。

美式滑蛋的做法步驟:5

  5.用鏟子輕推至凝固(注意不是翻炒)。

  小竅門

  全程小火操作,一方面可防止黃油燒焦,另一方面均勻慢火能讓雞蛋質(zhì)地松軟、嫩滑可口。如果溫度太高,滑蛋的口感就會(huì)變得像橡膠。

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