日本人真的愛吃白米飯，如果一家餐廳白飯不好吃的話就會覺得這間餐廳不好。飯就是主菜、主角，而且砂鍋煮的白飯即使沒有菜也可以吃光光。據(jù)說日本的電飯鍋制作追求的最高境界就是做出仿佛土鍋煮出來的米飯，土鍋?zhàn)龀龅拿罪埑撕贸詻]別的!如果你家剛好有土鍋，請務(wù)必試試這款經(jīng)典的日本土鍋煮白飯。

日本土鍋煮白飯的做法：

1、洗米后，將米、水?、昆布一起浸泡。

※300g的米煮飯時需要300ml的水。我煮2杯米(400g)所以用400ml的水浸泡。

2、浸泡時間：夏天浸泡30分鐘以上、冬天浸泡1個小時以上。

3、浸泡后的米、水、昆布放入土鍋中，用弱～中火煮。

※用大火有可能發(fā)生土鍋破裂的狀況，絕對不要用中火以上煮米喔!

煮10分鐘左右就會到達(dá)沸點(diǎn)，此時就一直維持弱火煮。繼續(xù)弱火煮15分鐘。

※由于土鍋的保溫能力很高，沸騰后即使用弱火也能維持沸點(diǎn)。

4、15分鐘一到，打開蓋子確認(rèn)一下。

※如果你習(xí)慣了跳過這個步驟也OK。

開蓋時，飯的表面如果有冒泡，表示水分還沒完全吸進(jìn)米粒鐘，這時我會再蓋上鍋蓋，繼續(xù)用弱火再煮一下。

如果開蓋時，水分充足吸進(jìn)米粒中了，就將蓋子蓋上轉(zhuǎn)中火煮10秒。

(此動作目的為了將鍋中的溫度提高，所以10秒就夠了。喜歡鍋巴的人可以延長至15秒。)

5、10秒后，熄火，不要開蓋放置10分鐘蒸米飯。

※為了吃到美味的米飯，這10分鐘之間絕對不能打開蓋子喔!

6、10分鐘后，就能打開蓋子，將米飯拌一拌，就可以享用啦!

7、有一點(diǎn)鍋巴的土鍋飯最好吃了!

成品圖：

日本土鍋煮白飯的技巧：

即使不放昆布也足夠美味喔!我家習(xí)慣在晚上將米泡著，早上時就直接放入土鍋煮。習(xí)慣的話，土鍋煮飯與用電飯鍋煮飯同樣簡單喔。用電飯鍋煮出來的米沒這么香，請務(wù)必試試土鍋煮飯，發(fā)揮米飯的最大美味度!

這么愛吃飯的日本人都覺得土鍋煮的比電飯鍋的好吃很多。不過，土鍋煮飯大家的印象就是太麻煩。但其實(shí)煮起來真的很簡單，一點(diǎn)也不難!如果你家沒有土鍋的話，也可以用普通的鍋?zhàn)?。如果你買到了好吃的米，真的推薦你試試!