正宗川菜番茄牛尾湯的做法_酸甜可口嬌嬌欲滴
[導(dǎo)讀]:“ 各位看官今天的胃口如何呢,如果您的胃口很好,那您一定是有福氣的人,因?yàn)椤澳艹允歉!?。如果您胃口不好,也不要?dān)心,小編今天為大家推薦的就是一款 養(yǎng)生 開(kāi)胃湯:番茄
“各位看官今天的胃口如何呢,如果您的胃口很好,那您一定是有福氣的人,因?yàn)椤澳艹允歉!?。如果您胃口不好,也不要?dān)心,小編今天為大家推薦的就是一款養(yǎng)生開(kāi)胃湯:番茄牛尾湯。牛尾是黃牛身上活動(dòng)最頻繁的部位,所以肉勁道,還有好吃的牛筋,經(jīng)過(guò)烹煮吃起來(lái)入味又軟爛。酸甜的番茄開(kāi)胃爽口,軟嫩的蘑菇嬌嬌欲滴,而且讓湯汁喝起來(lái)不油膩,營(yíng)養(yǎng)也更均衡。身體是革命的本錢(qián),我們什么時(shí)候都要好好照顧自己,還等什么,一同來(lái)學(xué)習(xí)吧。 ”
食材清單
- 牛尾 500克
- 番茄 2個(gè)
- 蘑菇 30克
- 小蔥 5克
- 生姜5克
- 植物油 10克
- 料酒 5克
- 鹽 3克
小技巧
1.用開(kāi)水燙一下番茄,番茄皮很輕松的就可以剝下來(lái)了。 2.牛尾提前用清水浸泡20分鐘,可以去除牛尾的腥氣,然后換水,用溫水浸泡10分鐘,滴2滴香油,牛尾吃起來(lái)特別香。
番茄牛尾湯的做法步驟
1番茄用清水沖洗干凈后去皮切塊。蘑菇用清水沖洗干凈后濾干水分,切片待用。
2熱鍋內(nèi)倒入植物油,將牛尾下鍋煎至兩面金黃后撈出放入燉鍋內(nèi)加料酒、蔥姜,加水至覆蓋食材,燉2小時(shí)。
3起鍋燒油,油溫5成時(shí)將蘑菇倒入鍋中翻炒變色后盛出;刷鍋,再次倒油,放入西紅柿翻炒成醬。
4將炒好的蘑菇片放入燉鍋中,攪拌均勻后將番茄醬下鍋,再次攪拌均勻,加熱至沸騰后放食鹽,燉20分鐘盛盤(pán)食用即可。
營(yíng)養(yǎng)密語(yǔ)
1.牛尾中含有膠原蛋白,是天然無(wú)公害的護(hù)膚品,同時(shí)能夠強(qiáng)健體魄,補(bǔ)氣補(bǔ)血,適合氣虛血虛的人群經(jīng)常食用。 2.蘑菇消炎開(kāi)胃,同時(shí)能夠加速人體新陳代謝,調(diào)節(jié)血糖而且容易消化、好吸收,適合老年人和糖尿病患者經(jīng)常食用。
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