川菜特色椒香芋兒燒雞翅的做法_熟悉的香辣口感
[導讀]:“ 雞翅是很多大人們和小孩們都喜歡的 美食 ,不管是做菜還是燒烤等等,都是廣受歡迎。今天介紹的這道椒 香芋 兒 燒雞 翅是四川特色之一,保留一貫香辣的口感,精心制作,口感非
“雞翅是很多大人們和小孩們都喜歡的美食,不管是做菜還是燒烤等等,都是廣受歡迎。今天介紹的這道椒香芋兒燒雞翅是四川特色之一,保留一貫香辣的口感,精心制作,口感非常棒。雞翅的香嫩爽口,汁多味美,芋頭入口即化,再有著各種調(diào)味料的搭配,是很好吃的地方特色菜。在當?shù)?,這道菜已經(jīng)是各家各戶普遍的家常了,分分鐘即可完成,手法嫻熟,頗具廚師風范,想和他們一樣的6嗎?小編這有做法秘籍哦,快來瞧瞧吧! ”
食材清單
- 雞翅 2根
- 芋頭 1塊
- 油 適量
- 花椒5克
- 生姜1塊
- 大蒜3克
- 生抽 5克
- 料酒3克
- 鹽 3克
小技巧
1.雞翅在切塊后,我們可以在每個的背部切上一道口子,更加入味。 2.加入調(diào)味料后,一定要翻炒至食材被完全上色。 3.水的量接近食材就可以了,煮至收汁就算完成了。
椒香芋兒燒雞翅的做法步驟
1雞翅處理干凈后,切成塊狀,除去芋頭表面的皮,斜切成塊狀。生姜和大蒜切片備用。在鍋中加入油,倒入姜、蒜、花椒爆香。
2緊接著,我們就可以將主食材雞翅塊倒入其中,保持大火,不斷地翻炒,加入生抽和料酒提香,翻炒至雞翅被完全上色。
3再將切好的芋頭塊倒進去,同樣的翻炒至變色,加入適量的水,盡可能的淹沒食材,蓋上鍋蓋,中火燜至湯汁收縮,加點鹽就完成啦。
變化365
或許我們已經(jīng)嘗過椒香芋兒燒雞翅了,雖然好吃,但總想著它的三十六變,現(xiàn)在小編就為你們普及幾道它的其他做法,諸如《紅燒雞翅》、《醬香雞翅》、《烤雞翅》、《香煎雞翅》都是不錯的哦。
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