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網(wǎng)站首頁正宗粵菜魚糕的做法_教你如何使魚糕更加清香可
[導(dǎo)讀]：“ 魚糕 以其鮮香嫩滑，清香可口的口感而出名，又因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，所以受到了廣大群眾的喜愛。無論是家里的小朋友還是年老的長輩，對魚糕都會非常喜愛。今天我也給大家安利一
“魚糕以其鮮香嫩滑，清香可口的口感而出名，又因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，所以受到了廣大群眾的喜愛。無論是家里的小朋友還是年老的長輩，對魚糕都會非常喜愛。今天我也給大家安利一款魚糕的做法，口味鮮嫩正宗不亞于你從商場中購入的魚糕。且做法簡單，哪怕再怎么沒有做過菜的你也可以嘗試。簡簡單單幾步，卻可以時常為家人準(zhǔn)備一款口感上佳的餐點(diǎn)，何樂而不為呢？”
食材清單
- 玉米20克
- 龍利魚 500克
- 雞蛋 1個
小技巧
1、龍利魚去筋膜部分需認(rèn)真完成，要去的干凈。 2、魚泥需經(jīng)充分?jǐn)嚢?，呈現(xiàn)黏狀，才能保證魚糕的口感。 3、玉米粒需切碎的很細(xì)，使它能夠均勻的加入魚泥中。
玉米龍利魚糕的做法步驟
1取一定量的玉米粒洗凈后去衣，并將去衣完全后的玉米粒充分切碎，呈現(xiàn)出小顆粒狀，放于一邊備用。
2將準(zhǔn)備好的龍利魚放置于砧板上，去筋膜，完成后取其中的120g放入攪拌機(jī)中，在一定的攪拌速度下攪拌成泥。
3取一個雞蛋，蛋清分離后留下雞蛋清，加入上步完成的魚泥中，再度開啟攪拌機(jī)，攪拌成泥。
4在制得的泥中，加入事先準(zhǔn)備好的玉米碎，攪拌均勻。取一容器，先在容器底部鋪一硅油紙，再將攪拌好的泥放入容器中，放進(jìn)鍋內(nèi)，蓋上蓋子熱水上鍋蒸10分鐘。
5待蒸制的10分鐘到后，取出容器拿下硅油紙，將容器中團(tuán)狀的魚糕切成片狀，軟糯魚糕就完成啦！
變化365
喜歡魚糕的小伙伴們可有口福啦！除了玉米龍利魚糕外，魚糕還有《香煎魚糕》、《蒸魚糕》、《韓國魚糕》、《日本魚糕》等等各種不同的做法，花樣繁多就等你來嘗試哦！
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